Диетические блюда из моркови простые рецепты

Содержание

  • Общие правила

    Из различных вариантов диет заслуживает внимания морковная. Это связано с тем, что этот оранжевый корнеплод имеет богатый витаминно-минеральный состав. В корнеплоде сочетаются витамины группы В, А, Е, РР, К, С, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, кобальт, медь и прочие), но главное — это высокое содержание бета-каротина, превращающегося в организме в витамин А (ретинол). Благодаря содержанию антиоксидантов, употребление ее снижает риск развития многих заболеваний, в том числе и рака.

    Полезные свойства моркови, которые учитываются при похудении:

    • способствует улучшению обмена веществ и нормализации функции кишечника (устраняет запоры);
    • сладкий вкус позволяет удовлетворить потребность в сладком;
    • долго переваривается и создает длительное чувство сытости;
    • благодаря высокому содержанию клетчатки выводит токсины.

    Можно ли есть морковь при диете? Чтобы ответить на этот вопрос нужно разобраться в химическом составе и калорийности продукта. В 100 г сырого корнеплода содержится 1,3 г белков, 7,0 г углеводов, жиров — всего 0,1 г, а холестерин отсутствует. Калорийность 33-35 ккал, гликемический индекс 35.

    Морковь отварная или тушеная лучше усваивается, имеет даже меньшую калорийность (26 ккал). В ней увеличивается содержание антиоксидантов и фенолов, противостоящих старению и многим заболеваниям. Однако, ее гликемический индекс значительно повышается (85 и более в зависимости от степени измельчения). Это значит, что при употреблении термически обработанного овоща резко повышается уровень сахара и инсулина в крови, который излишки глюкозы превращает в жиры, а чувство голода быстро возвращается. Этого нельзя допускать при желании похудеть. Употребление продуктов с высоким ГИ может быть полезным и оправданным только после тренировок для восстановления растраченных углеводов.

    Отсюда следует, что морковная диета для быстрого похудения должна содержать только сырой овощ. Разумеется, что на таком питании длительное время (более 2-3 дней) трудно продержаться из-за однообразия. Кроме того, сырую морковь в таком количестве и столько дней подряд могут употреблять только те, у кого нет заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язвенная болезнь). Поэтому при более продолжительной диете для разнообразия рациона разрешается употребление моркови в отварном или тушеном виде, в составе супов, но не более одного раза в день.

    Таким образом, морковная диета на 3 дня включает салат из сырой моркови, который употребляется в течение всего дня за 5-6 приемов. На день понадобится килограмм моркови (можно и больше), однако делать салат из всего количества не нужно — лучше делать каждый раз порцию свежего салата. Достаточно одной большой морковки на один прием. Между приемами пищи необходимо пить воду без газа — в день до 1,5- 2-х литров. За весь день можно выпить несколько чашек зеленого чая, но без сахара (можно с медом), а также свежевыжатый яблочно-морковный сок, но он содержит меньше клетчатки, чем целые овощи и фрукты. За время монодиеты за 3 дня можно потерять 2-3 килограмма.

    Правила выполнения диеты:

    • Для облегчения переваривания и щажения желудочно-кишечного тракта морковь натирать на терке.
    • Для лучшего усвоения бета-каротина в каждую порцию салата добавлять чайную ложку оливкового масла или нежирной сметаны, а для улучшения вкуса — лимонный сок. Однако, следует помнить, что калорийность блюда, приправленного жирами, возрастает, поэтому выбор за вами.
    • Употреблять не менее 1,5 литров жидкости, включая воду, сок, зеленый чай.
    • Для разнообразия можно в салат добавлять тертое яблоко или кусочки киви и цитрусовых (грейпфрут, мандарин или апельсин).
    • Постепенный выход из диеты предусматривает постепенное расширение рациона, начиная с других овощей, каш, кисломолочных продуктов, творога и заканчивая рыбой и нежирным отварным мясом.

    Как видим, диета жесткая и выдержать большее количество дней на одной моркови крайне трудно. Поэтому диетическое питание на 7 дней дополнительно включает фрукты, другие овощи (капуста, болгарский перец, огурец, зелень), овощные супы, а также белковые продукты — творог и нежирный кефир (йогурт). Питание остается низкокалорийным. Недельный курс позволит избавиться от 4-5 килограммов веса.

    Для тех, кто хочет поддерживать вес на достигнутом уровне или сбросить небольшое количество килограмм, можно порекомендовать разгрузочный день на моркови. Преимущества его, в отличие от длительных монодиет, неоспоримы. Прежде всего один морковный разгрузочный день легко переносится и не вреден для здоровья. Во-вторых, регулярное использование разгрузки раз в неделю, даст такой же результат по снижению веса, как и трехдневная диета. Рекомендуемое количество моркови в этот день от 1 до 1,5 кг, разделенное на 6 приемов. В салаты, так же, как и при трехдневной диете можно добавлять по одному фрукту киви, цитрусовых или яблоко.

    Разрешенные продукты

    Диета на моркови помимо основного продукта любом виде может включать:

    • нежирный кефир;
    • творог;
    • белокочанную капусту, огурцы, салатный перец, зелень;
    • растительное масло (оливковое, кукурузное, кунжутное) и сметану 10-15 % для заправки салатов;
    • яблоки, цитрусовые;
    • зеленый чай, сок яблочно-морковный и морковный, минеральная вода.

    Морковь по-корейски (Корейская морковка) 4.4 49

    Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки. . далее

    Обычный плов 4.4 16

    Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее

    Селедочный чизкейк 4.6 13

    Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! . далее

    Читайте также:  Лук на зелень из семян выращивание

    Холодец классический 4.6 10

    В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! . далее

    Лечо с морковкой и перцем 4.6 9

    Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! . далее

    Бабушкин суп с пельменями 4.7 9

    Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! . далее

    Консервация кабачковой икры на зиму 4.2 8

    Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! . далее

    Рис с морковью и луком 4.1 8

    Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. . далее

    Морковно-яблочный пирог 4.4 7

    Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. . далее

    Куриная грудка в сливках 4.8 7

    В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. . далее

    Салат “Монетка на счастье” 3.6 7

    Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! . далее

    Салат “Рубиновый браслет” 4.6 6

    Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный “Рубиновый браслет”, красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! . далее

    Суп-потаж морковный 5.0 6

    Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. . далее

    Сабджи 4.5 6

    Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской “изюминкой”, букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! . далее

    Витаминный салат из свежих овощей 5.0 6

    Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. . далее

    Картофельно-морковная запеканка с брокколи 4.9 6

    Кто любит полезные блюда? Вам – сюда! Очень яркая и вкусная овощная запеканка, которую можно приготовить в пост! . далее

    Торт из кабачков с морковью и луком 4.3 6

    Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! . далее

    Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.7 6

    Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! . далее

    Закуска “Ночной дожор” 5.0 6

    Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. . далее

    Тыквенно-морковный пирог 5.0 6

    Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! . далее

    Морковно-кабачковая паста 4.6 6

    Даже из обыкновенных моркови и кабачка можно приготовить неординарный по вкусу витаминный салат – морковно-кабачковую пасту. Секрет в очень вкусной заправке, в ее состав входит кунжутная паста тахини. . далее

    Запеченные овощи в духовке 4.2 6

    Овощи, запеченные в духовке – это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. . далее

    Кабачки по-венски 4.2 6

    Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд – кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! . далее

    Курица под морковью (в мультиварке) 5.0 6

    Предлагаю приготовить курицу под морковью (в мультиварке). Очень простой, не хлопотный и вкусный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. . далее

    Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.3 6

    Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! . далее

    Салат из моркови и яблока 4.5 5

    Очень вкусный, очень сочный, легкий и полезный салат из моркови и яблока. Отлично подходит на каждый день для перекуса, детского и здорового питания. А приготовить его можно за считанные минуты. . далее

    Морковный торт (мастер-класс) 4.7 5

    Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! . далее

    Новогодний торт “Кукареку” 4.8 5

    Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт “Кукареку” и встречайте Новый год! . далее

    Салат из сельдерея и моркови 5.0 5

    Вот быстрый, вкусный и очень полезный рецепт, как приготовить салат из сельдерея и моркови. Отлично подойдет для людей, соблюдающих пост, диету или просто для здорового перекуса. Готовьте с пользой! . далее

    Торт из моркови 4.2 5

    Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. . далее

    Морковный торт “Рыжий дружок” 4.4 5

    Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! . далее

    Винегрет в лаваше 5.0 5

    Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. . далее

    Плов на сковороде со свининой 4.5 5

    Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. . далее

    Оши бурида 5.0 5

    Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! . далее

    Читайте также:  Планировка двухкомнатной хрущевки в панельном доме

    Рулетики из лаваша с корейской морковкой 3.9 5

    Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! . далее

    Морковный пирог с яблоками 5.0 5

    Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? . далее

    Огурцы маринованные с морковью 4.9 5

    Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить красивую закуску из огурцов и моркови. Подать такую не стыдно к праздничному столу, да и для ужина сгодится. Смотрите мой рецепт, пробуйте приготовить! . далее

    Суп с квашеной капустой и курицей 5.0 5

    Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. . далее

    Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.7 5

    Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. . далее

    Салат “Страсть и любовь” 4.2 5

    Удивите свою вторую половинку вкусным, сытным и оригинально украшенным салатом «Страсть и любовь». Готовится он очень просто и быстро из доступных ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый. . далее

    Подтвердите удаление рецепта

    Отмена данного действия невозможна

    Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.

    Морковь – это полезный овощ, в составе которого много витаминов, минералов, клетчатки. Этот продукт считается диетическим, поэтому подходит для дополнения рациона человека, желающего привести свое тело в порядок. Яркий, сочный корнеплод не только поможет снизить вес, но и благотворно повлияет на работу организма.

    Диетические морковные котлеты сочетают с овощами, крупами, зеленью и другими компонентами. Полезное овощное блюдо готовят в духовке, на пару, тушат и только в крайнем случае обжаривают. Котлетки из корнеплода подают в качестве оригинального гарнира к мясным или рыбным блюдам, или употребляют десертный вариант.

    Польза моркови в рационе здорового человека и при похудении

    Морковь помогает снижать вес, насыщает клетки организма полезными веществами, улучшая его работу. Поэтому корнеплод следует добавить в рацион при диете и авитаминозе.

    Польза моркови при похудении:

    1. Клетчатка в составе рыжего овоща быстро и надолго избавляет от голода, что позволяет избежать переедания. Пищевые волокна очищают стенки органов ЖКТ от остатков пищи, шлаков, токсинов, улучшают их работу, избавляют от запоров, снижают уровень плохого холестерина.
    2. Содержит каротин (предшественник витамина А), который делает кожу более эластичной, улучшает цвет.
    3. Морковью можно заменить вредные сладости, так как в ее составе есть глюкоза.
    4. Овощ ускоряет обменные процессы в организме.
    5. Содержит антиоксиданты, улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина.
    6. Йод в составе корнеплода не позволяет жирам скапливаться в тканях.
    7. Калорийность моркови низкая – в среднем 41 ккал/100 г.
    8. Процентное соотношение жиров в моркови – 1% на 100 г. На ее переваривание уходит больше энергии, чем содержат приготовленные из нее блюда.

    Содержит витамины группы В, А, С, К, Е, медь, кальций, цинк, магний, йод и т. д. Он долго сохраняет полезные вещества по сравнению со многими фруктами.

    Диетические морковные котлеты при правильном приготовлении и употреблении помогут укрепить иммунитет, нормализовать гормональный фон, улучшить зрение, оздоровить кожу, замедлить процессы старения.

    Важно! Гликемический индекс (ГИ) вареной моркови составляет 85 единиц. Это означает, что уровень глюкозы после ее употребления резко повышается, увеличивается аппетит. Чтобы снизить количество калорий, нужно сочетать корнеплод с ингредиентами с низким ГИ. Также сырая морковь противопоказана при болезнях ЖКТ, сердца.

    С какими продуктами сочетается корнеплод

    Для приготовления диетических морковных котлет используют тертую сырую, вареную, тушеную морковь или жмых после приготовления сока. В основу добавляют лук, капусту, фасоль, кабачки, паприку, свеклу, картошку. Последний овощ используют в минимальном количестве, так как он повышает количество калорий. Измельченной зеленью дополняют или украшают готовое блюдо.

    Тушить ингредиенты перед измельчением можно в молоке с низкой жирностью. Если вы соблюдаете принципы здорового питания, то для связки компонентов используйте молотую гречку или овсянку, а не крахмал или пшеничную муку. Морковные котлетки станут более диетическими, если дополнить их мюсли или отрубями.

    В домашних условиях можно приготовить десерт из моркови. Вкусные, ароматные и сладкие морковные котлеты с добавлением фруктового (чаще яблочного) пюре и апельсиновой цедрой подарят наслаждение сладкоежкам. Вместо сахара можно использовать мед. Диетический десерт дополняют сухофруктами, ягодами, орехами, ванилью, корицей.

    Морковные котлеты с сыром, творогом или брынзой (низкая жирность) обогатятся белком. Этот компонент склеит диетическое блюдо, придаст ему приятного сливочного вкуса и аромата.

    С полуфабрикатами, жирами, большим количеством соли, сахара, жирными кисломолочными продуктами или овощами с высоким содержанием крахмала морковные котлеты не стоит сочетать. Эти компоненты при диете плохо отразятся на фигуре.

    Простые рецепты блюд из моркови

    Приготовить морковные котлеты дома легко, на весь процесс уйдет немного времени. Общий принцип во всех рецептах не отличается – основа измельчается, смешивается со связующими компонентами, формируются котлетки, которые подвергаются термической обработке.

    Диетическое блюдо можно готовить из «фарша» свежего, отварного или тушеного корнеплода. В первом случае сохраняются полезные вещества, а в двух последних – консистенция морковных котлет становится более нежной, они содержат меньше калорий.

    Морковные котлеты запекают, готовят на пару, тушат или обжаривают (без масла). Первые 2 способа больше подходят для худеющих.

    Котлеты из моркови в духовке

    Классический рецепт диетических котлеток самый легкий, с ним справится даже ребенок (под присмотром взрослого). Набор компонентов минимальный, а результат получается довольно аппетитный.

    1. Очистите, помойте, перетрите на терке со средними отверстиями 600 г моркови.
    2. Добавьте в основу 2 яйца, перемешайте.
    3. Просейте туда же 100 г муки, добавьте немного соли, вымешайте, оставьте на 20 минут.
    4. Застелите противень пергаментной бумагой, формируйте из морковной массы подушечки, обмакивайте их в панировочных сухарях, складывайте.
    5. Выпекайте 25 – 30 минут при 180°.
    Читайте также:  Как правильно посадить гранат в восточном крыму

    Диетические морковные котлеты в духовке готовы. Подавайте их с мясом, рыбой или сладким соусом.

    Котлеты с манкой

    Это доступный рецепт морковных котлет для детей, худеющих и людей с заболеваниями пищеварительных органов.

    Приготовление диетических котлет с морковью и манкой:

    1. Перетрите 4 морковки.
    2. Залейте измельченный овощ 100 мл нежирного молока, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, щепотку соли, варите 10 минут.
    3. Добавьте к основе 2 ст. л. манки, размешайте, варите 5 минут.
    4. Густую массу снимите с плиты, остудите, потом формируйте котлеты, обмакивайте их в сухари.
    5. Выкладывайте лепешки на форму, застеленную пергаментом.
    6. Выпекайте 30 минут при 180°.

    Получаются сочные мягкие диетические котлеты, которые хорошо сочетаются со сметаной или любым другим соусом.

    Котлеты с куриным филе и морковью

    Аппетитные нежные морковные котлетки помогут утолить голод мясоеду. Они практически не отличаются от обычных котлет, разве что ярким цветом.

    1. Измельчите блендером 500 г куриного филе, 1 крупную морковь, 2 лука.
    2. Добавьте яйцо, соль, перец.
    3. Перемешайте, отбейте морковно-куриный фарш.
    4. Слепите котлеты, выложите их фольгу, смазанную оливковым маслом, вылейте в противень 4 ст. л. воды, наройте сверху.
    5. Выпекайте 25 минут при 180°, потом уберите верхний слой фольги и выпекайте ее 25 минут.

    Подавайте морковно-куриные котлеты со свежими овощами и зеленью.

    Морковные котлеты на пару

    Котлетки из моркови и свеклы выглядят ярко, имеют приятный вкус и структуру. Готовятся просто, быстро, из доступных продуктов.

    Этапы приготовления диетических котлет:

    1. Измельчите ½ лука, тушите на оливковом масле с водой (1:2).
    2. Перетрите 300 г свеклы, 100 г моркови.
    3. Посолите, поперчите, добавьте 0.5 зубца чеснока, перемешайте, слейте сок.
    4. Добавьте в овощной фарш тушеный лук, 2 ст. л. манки или овсяной муки.
    5. Сформируйте котлетки, обваляйте ее в сухарях, готовьте в пароварке 20 минут.

    Подавайте с соусом, который состоит из сметаны, измельченного укропа и базилика. Это идеальный постный обед для вегетарианцев.

    Котлеты в мультиварке

    В этом рецепте сочетается морковь и кабачок, поэтому такие котлеты едят во время поста. Диетическое блюдо оценят веганы и любители овощей.

    Этапы приготовления котлет из моркови и кабачков:

    1. Запарьте кипятком ½ стакана овсянки.
    2. Очистите 3 корнеплода, перетрите, разомните 2 зубчика чеснока, добавьте 3 ст. л. отрубей ржаных, перетрите очищенный молодой кабачок, перемешайте все.
    3. Посолите, поперчите «фарш», добавьте овсянку, перемешайте руками.
    4. В кастрюлю мультиварки налейте кипяток, установите емкость для варки на пару, выложите сформированные котлеты, готовьте 25 минут на режиме «Варка на пару».

    Диетические морковные котлеты имеют нежную консистенцию и приятный легкий вкус.

    Морковно-яблочные котлеты

    Котлеты из моркови и яблока имеют такой приятный вкус и аромат, что их с удовольствием отведают даже капризные дети.

    Рецепт приготовления морковно-яблочный котлет:

    1. Перетрите одно крупное яблоко и морковь на терке со средними отверстиями.
    2. Замочите горсть кураги (6 – 7 штук), измельчите ее с помощью мясорубки или ножа.
    3. Поставьте на плиту 150 мл молока, добавьте туда измельченные компоненты тушите 10 минут, пока сухофрукт станет мягкий.
    4. Добавьте в основу 20 г сливочного масла, 2 ст. л. манки, перемешайте.
    5. Остудите смесь, добавьте 1 яйцо, вымешайте.
    6. Слепите котлеты, выложите их на форму, выпекайте 20 минут при 180°.

    Подавайте с натуральным йогуртом, сметаной (низкая жирность) и медом.

    Оладьи

    Если вы ищете новый рецепт для диетического завтрака, то морковные оладьи по этому рецепту идеально подойдут. Они содержат только низкокалорийные продукты и готовятся без капли жира.

    1. Перетрите 150 г моркови.
    2. Отдельно взбейте 300 обезжиренного йогурта, 1 желток, 2 белка, 120 г рисовой муки, по щепотке корицы, молотого имбиря, мускатного ореха, заменитель сахара.
    3. Погасите соду лимонным соком, вылейте в тесто, перемешайте.
    4. Добавьте основной ингредиент, размешайте.
    5. Жарьте на антипригарной сковороде без масла на слабом огне. Выкладывайте средним слоем тесто, переворачивайте, когда верх подсохнет и появятся пузырьки.

    Поливайте морковные диетические оладьи нежирной сметаной.

    Творожно-морковная запеканка

    Великолепным диетическим десертом станет творожно-морковная запеканка. Это красивый, сочный пирог с кисло-сладким вкусом и ароматом апельсина.

    1. Смешайте стакан тертой моркови, 400 г обезжиренного творога, 20 г распаренного изюма, 20 – 40 г отрубей, заменитель сахара, тертая цедра апельсина, горсть толченых грецких орехов.
    2. Отдельно взбейте в крутую пену 5 белков и соедините их с 2 желтками.
    3. Смешайте яичную смесь с основой.
    4. Выпекайте в силиконовой форме 30 минут при 160 — 180°.

    Подавайте диетический десерт с творогом и морковью с травяным чаем или натуральным кофе.

    Морковные с сыром

    Из моркови, сыра и хлопьев «Геркулес» можно приготовить интересные и питательные котлеты.

    1. Измельчите ножом 500 г моркови, отправьте ее в кипящее молоко (1/4 стакана), готовьте на медленном огне 10 минут.
    2. Добавьте 3 ст. л. хлопьев, варите, пока масса станет густой.
    3. Снимите с плиты, остудите, разомните компоненты, добавьте 1.5 ст. л. сметаны, соль, 2 ст. л. ржаной муки.
    4. Добавьте в массу 25 г твердого тертого сыра (до 17 % жирность), перемешайте.
    5. Сформируйте котлеты, выложите на форму, выпекайте до 30 минут при 180°, потом в горячем виде присыпьте еще 30 г тертого сыра.

    Подавайте морковные диетические котлеты с овощной нарезкой и зеленью.

    Морковные с тыквой

    Котлетки с добавлением моркови и тыквы понравятся любителям сладкого. В тесто входит лимонный сок, который придает ему приятную кислинку.

    1. Перетрите 400 г моркови.
    2. Добавьте к основе по 2 ст. л. манки, сметаны, 1 желток и 2 взбитых белка, 1 ст. л. овсяной муки, соль, 1 ч. л. разрыхлителя, сок ½ лимона, подсластитель. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    3. Получится тесто, как на оладьи, жарьте его на антипригарной сковородке без жира.

    Подавайте с медом или сладким сметанным соусом.

    Морковно-капустные

    Морковно-капустные котлеты станут прекрасным гарниром к мясному блюду. Это диетическое блюдо могут взять на заметку веганы или люди, которые соблюдают пост.

    1. Измельчите в равных пропорциях морковь и капусту.
    2. Добавьте зубец чеснока, нашинкованный лук (1/2 головки).
    3. Протушите все овощи на смеси оливкового масла и воды (1:2).
    4. Когда они размякнут, добавьте 50 г манки, еще потушите 2 – 3 минуты.
    5. Добавьте соль, перец.
    6. Слепите котлеты, выложите на форму, выпекайте около 20 минут при 180°.

    Получаются ароматные и вкусные котлетки.

    Полезное видео

    Основные” выводы

    Морковь вполне заслуживает на звание диетического продукта. Она богата на витамины, минералы, клетчатку, содержит минимум жиров. Корнеплод ускоряет обменные процессы, очищает организм от вредных накоплений, быстро и надолго утоляет голод, способствует жиросжиганию.

    Но продукт нужно правильно сочетать с низкокалорийными, маложирными компонентами, например, овощами, нежирной кисломолочкой, фруктами, постным мясом и т. д. Диетические морковные котлеты станут отличным дополнением рациона.

    Подавайте блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе, употребляйте отдельно во время перекуса или запивайте чаем десертные варианты. С такими котлетками, запеканками, оладьями диета будет переноситься легче, а похудение не прекратится.

    Расскажите в комментариях, готовите ли вы морковные котлеты при похудении, и как вы это делаете!

    >

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один + 13 =

Adblock detector