Грибы навозники рецепты приготовления

Когда собирать и что приготовить с грибами навозниками (копринус)?

Мне кажется, что навозник растет начиная с мая и заканчивая сентябрем. Гриб относится к условно съедобному, потому, что у него по сути нет мякоти. Он на 90% состоит из воды, потому для грибника малопривлекателен. Да и внешний вид его не радует. В основном его сушат, только шляпки. Берут молодой гриб с белой шляпкой, просушивают на сковородке на малом огне, и делают из него порошок, грибную приправу. Запах шампиньона. Серый навозник с алкоголем вызывает мощное отравление, им раньше лечили, вернее отваживали, от спиртного.

Навозник бывает белый,а также лохматый и чешуйчатый. Его по научному назвают Белым корпинусом.

Он относится к группе шампиньоновых. Считается условно- съедобным и обычно его не собирают.

Его собирать можно с весны по октябрь месяц включительно.

И не все знают, что из него получаются вкусные блюда.

Его можно жарить, готовить суп, солянку. Готовят из этих грибов вкусную грибную икру.

Его запах похож на привычный нам запах шампиньонов.

А найти его можно в местах произрастания таких, в огороде и на поле, около навозных куч, на разных свалках. Встречаются они даже на газонах. Поэтому и название такое.

Гриб навозник имеет очень забавный внешний вид.

Его шляпка мохнатая и вытянутая.

Многие не знают, что этот гриб съедобный.

Его можно собирать начиная с мая и по октябрь.

Он сразу же появляется после дождя.

Гриб довольно сильно распространен и можно его встретить как в средней полосе России, так и на юге.

Он даже встречается в Африке и в Северной Америке, на австралийском континенте.

Гриб навозник получил своё название из-за того, что он выбирает местом своего обитания компостные кучи и те места, где много перегноя.

Приятной особенностью этого гриба является то, что у него нет двойников, которые были бы ядовиты.

А готовить из гриба навозника можно абсолютно всё, начиная от грибной солянки, до супа-пюре, можно их просто потушить, пожарить, сделать грибную икру.

Одна из особенностей этого гриба состоит в том, что его нельзя есть и принимать алкоголь одновременно, можно получить по всей программе все симптомы сильного отравления.

Это свойства гриба используется для лечения алкоголизма в народной медицине.

Этого представителя царства живой природы большинство грибников предпочитает обходить стороной. Виной тому и сомнительное название – навозник, и место обитания – компостные кучи. В добавок к этому мало кто знает, что навозник, или копринус, съедобный гриб. А ведь на самом деле об этом представителе эукариотических организмов знающие люди говорят лишь в хвалебных тонах. В чем здесь секрет? Разберемся, чем так хорош гриб навозник, рецепты и свойства этого грибочка.

Стадии роста копринуса

Слух о несъедобности навозника возник не случайно. Дело в том, что это гриб-скороспелка, а значит съедобен он всего несколько часов, с того момента как проклюнется. Чтобы понять это, нужно взглянуть на стадии роста навозника. Так, на первой стадии из земли проклевывается маленький белый шарик. На второй стадии гриб резко вытягивается ввысь, у него появляется тонкая длинная ножка и колокольчикообразная шляпка, усеянная сверху мелкими чешуйками. На третьей стадии шляпка гриба стремительно темнеет и опадает, приобретая вид кашицы. Навозник становится несъедобен. То есть для употребления в пищу гриб годится лишь на первых двух стадиях. Более того, собрав урожай этих грибочков, их нужно очень быстро почистить, промыть и отварить, ведь копринус очень быстро теряет внешний вид, превращаясь в кашу. Употребляют в пищу эти грибы в вареном, жареном или маринованном виде. Растет этот гриб с весны и до самых холодов, однако обильнее всего плодоносит навозник именно осенью.

Читайте также:  Как вырастить клен из семечка

Полезные свойства навозника

Наверное большинство грибников не уделяли бы внимание этому неказистому с виду грибочку, если бы не одно обстоятельство. Дело в том, что копринус с незапамятных времен являлся помощником человека в борьбе с таким распространенным заболеванием, как пьянство. Причем даже современные врачи отмечают мощное и даже жестокое действие этого грибочка. Навозник официально признан медициной и нередко выступает основой лекарств, призванных бороться с алкогольной зависимостью.

Известно, что побороть пристрастие к «зеленому змию» очень трудно, а порой и невозможно, ведь помимо физической зависимости у алкоголика существует и более сильная – психологическая. А потому надеяться на то, что зависимый от алкоголя человек сам раз и навсегда откажется от своего пристрастия, не приходится. В этом случае на выручку приходит гриб навозник, действие которого основано на присутствующем в нем мощном токсическом веществе. Данное вещество окисляет находящийся в крови спирт, провоцируя признаки отравления. Как утверждают знающие люди, здоровому человеку навозник вреда не принесет. Но если полакомиться грибочком и спустя некоторое время употребить алкоголь, человека ожидают самые неприятные последствия: лицо его краснеет, тело покрывается фиолетовыми пятнами, появляется жар и учащается сердцебиение. Человека начинает мучить сильная жажда, появляется тошнота, переходящая в рвоту, ухудшается речь и появляются проблемы со зрением. Через некоторое время эти симптомы исчезнут, однако у многих алкоголиков они напрочь отбивают желание притрагиваться к рюмке.

Рецепт приготовления средства

Мелко нарезанную мякоть грибов отправляют в сковороду и жарят в собственном соку, до полного испарения жидкости, постоянно помешивая при этом. Как только вода испарится, грибную массу нужно высушить, а затем перемолоть в порошок в кофемолке.

Бороться с алкоголизмом при помощи копринуса нужно следующим образом. Порошок подсыпается пьянице в еду через день, по 2–4 грамма. При этом сообщать алкоголику о лечении не стоит, как не стоит и запрещать прием алкоголя. Проведя буквально несколько дней с такими неприятными симптомами, человек сам начнет избегать алкогольных напитков. Обычно длительность лечения составляет 14 дней, но может быть продлена до 3 месяцев.

Для употребления в пищу грибы готовят как обычн0: варят супчик, жарят с картошкой и лучком, тушат со сметаной или маринуют. Только сочетать вкусное блюдо нельзя даже со слабоалкогольными напитками.

Узнав что представляет собой гриб навозник, рецепты и свойства этого грибочка, при встрече вы вряд ли обойдете его стороной. Здоровья вам!

Алкоголизм – болезнь, вылечить которую с помощью таблеток и микстур вряд ли кому удавалось. Чтобы отвадить любимого человека от спиртного, его близкие ищут чудодейственные рецепты, используют разные средства, порой самые неожиданные. Одно из них – гриб навозник, или, по-научному, копринус.

Суть народной медицины

Цель народных средств при лечении алкоголизма – снизить у человека тягу к спиртному (а при возможности избавить от нее вовсе), защитить от неприятных ощущений, неизбежно возникающих у тех, кто решил «завязать».

Издавна для этой цели используются настои, чаи, отвары из следующих растений:

  • девясил;
  • чабрец;
  • душица;
  • корень боярышника;
  • полынь;
  • лавровый лист.

Некоторые из народных средств весьма экзотичны:

  • порошок, полученный из панциря раков;
  • дым от березовых дров, который надо вдыхать;
  • настоянный на молоке индийский гриб;
  • лесной зеленый клоп.

История применения

Навозник (на фото) так давно применяется в качестве противоалкогольного средства, что сегодня невозможно узнать, кто и каким образом сделал удивительное открытие, сохранив для семьи и общества не одну жизнь.

Скорее всего, помог случай: если человек ел блюда, компонентом которых был гриб навозник, и запивал их алкоголем, его лицо вдруг становилось красным, подступала тошнота. Состояние довольно быстро возвращалось в норму, но когда утром следующего дня рука вновь тянулась к рюмке, неприятные симптомы повторялись.

Сегодня лечение грибом навозником продумано таким образом, чтобы за несколько «сеансов» человек полностью отказался от употребления алкогольных напитков.

Важно! Из двух видов навозника, серого и белого, первый является более токсичным, поэтому быстрее помогает добиться нужного результата и требует в обращении с собой большей осторожности.

Эффект

Вот на какой эффект от использования гриба можно рассчитывать:

  • снижение интереса к алкогольным напиткам;
  • избавление от алкогольной зависимости;
  • прерывание продолжительных по времени запоев;
  • формирование устойчивого отвращения к алкоголю.
Читайте также:  Новая жизнь старой музыки

Научное объяснение этому – образование токсичного ацетальдегида в результате взаимодействия веществ коприна (из грибов) и спирта. Это приводит к резкому скачку температуры тела, головокружению, тошноте, усиленному сердцебиению, сбивчивой речи, нарушению зрительного восприятия окружающего мира.

Продолжительное употребление в пищу навозника (кстати, довольно вкусного гриба, который в некоторых странах считается деликатесным) приводит к тому, что объемы ацетальдегида в организме накапливаются, и человек утрачивает интерес к спиртному полностью. Лечебный курс у разных пациентов составляет от 1 до 3 месяцев.

Важно! Лечение проводят, как правило, без ведома пациента, чтобы он не вмешался в его ход – просто добавляют копринус в еду. Перед началом лечения нужно проконсультироваться с врачом.

Рецепты

Грибы навозники для лечения алкоголизма можно приготовить, как обычную еду, например, на обед или ужин, а можно заготовить впрок для последующего использования.

Жареные

Как приготовить:

  1. Шляпки отделить от ножек и мелко порезать.
  2. Разогреть толстостенную сковороду, налить на нее масло.
  3. Мелко порубить репчатый лук, пересыпать его на сковороду и слегка обжарить.
  4. Добавить к луку грибы, посолить и перемешать.
  5. Закрыв сковороду крышкой, тушить чуть менее часа.

Во время жарки к грибам можно добавить немного тертой моркови, пряных трав и болгарского перца, чтобы в результате получилось аппетитное рагу. Можно отдельно пожарить картошку, а затем объединить ее с грибами.

Интересный вариант – заправить жареные грибы сметаной. Можно также пропустить жареные грибы через мясорубку вместе с помидорами, капустой и отварным картофелем, приготовив что-то вроде грибной икры.

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и . побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день – опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила – терять нечего вообще. И что думаете. Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый. Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.

В любом случае блюдо должно быть таким, как хозяйка готовила бы его, к примеру, с шампиньонами. Оно не должно вызывать у пьющего человека никаких подозрений. Кстати, есть блюдо могут и остальные члены семьи с той лишь разницей, что пить за столом алкоголь будет лишь один человек – тот, кого пытаются избавить от пагубного пристрастия.

Читайте также:  Малиновое варенье при болезни

Впрок

Способ приготовления:

  1. Порезанные шляпки навозников пересыпать на разогретую сковороду.
  2. Тушить, не добавляя ни масла, ни воды, поскольку в самих грибах жидкости вполне достаточно.
  3. Когда жидкость со сковороды испарится полностью, снять сковороду с плиты.
  4. Содержимое сковороды переложить на противень и высушить естественным образом (процесс будет небыстрым).
  5. Перемолоть сухие грибы с помощью кофейной мельницы.
  6. Готовый к использованию грибной порошок пересыпать в удобную для хранения стеклянную банку с крышкой.
  7. Порошок можно будет в дальнейшем добавлять во вторые блюда, суп и даже в напитки в качестве приправы.

Для достижения лечебного эффекта это нужно делать дважды в день в течение 2 недель, в запущенных случаях – 3 месяца. Разовая доза – 2-3 г грибного порошка. Если организм пьющего человека на такую порцию не отзывается, берут не 2, а 5 г (это максимально возможное количество). Эффект должен появиться через 2 недели.

Отзывы

Галина: «Я думала, что управиться с навозниками будет просто, потому что готовить грибы я умею. Но оказалось, что обычных навыков недостаточно. Чуть промедлишь – грибы буквально растворяются на сковородке. Решила перевести мужа на порошки. Считается, что они так же эффективны».

Юлия: «Моя соседка лечила грибами навозниками своего крепко пьющего мужа. Это у нее была не первая попытка, но все предыдущие средства желаемого результата не дали. На этот раз, мне кажется, у нее получилось. После грибов мужчину реально скручивало, он из туалета не выходил. Как будет дальше, не знаю, но пьяным и даже выпившим я соседа уже давно не видела».

Вера: «Хочу рассказать о своем опыте, чтобы отрезвить всех, кто думает, что сможет легко отвадить мужа от рюмки с помощью навозников. Это совсем непросто. После грибов было что-то страшное – лицо у мужа побагровело, на теле фиолетовые пятна появились, язык стал заплетаться. Я скорую вызвала. Мне надо было заранее с доктором все обсудить, чтобы понимать, к чему быть готовой. Я, наверное, не стала бы так рисковать».

Инна: «Я не очень верю рекламе разных препаратов, поэтому решила лечить своего брата народными средствами. С грибами всё получилось просто: недалеко от дома – лесополоса, там навозники практически все лето растут. В общем, все получилось, 2 года в доме спокойно, без пьяных скандалов. Мама мне очень благодарна за сына».

Рекомендации

Гриб навозник, как средство лечения алкогольной зависимости сегодня признан официальной медициной и вошел в ряд фармацевтических препаратов. Если свежие грибы приобрести проблематично, можно на какой-то из этих препаратов (по рекомендации врача) и ориентироваться, а можно приобрести в аптеке порошок копринуса, полностью подготовленный к употреблению.

Несколько полезных рекомендаций:

  • свежие грибы (в жареном виде) действуют эффективнее, чем сухие;
  • если собираете грибы сами, берите молодые, с нераскрывшимися в виде зонтика шляпками;
  • если справившийся с пагубной привычкой человек не пьет уже 3 месяца, продолжайте лечение грибами еще некоторое время, чтобы закрепить результат;
  • не лечите этим способом людей с индивидуальной непереносимостью гриба, беременных женщин и кормящих мам;
  • используйте грибы, как профилактическое средство для подростков, обнаруживших повышенный интерес к спиртному (только после согласования с врачом).

Заключение

Как и любое другое лекарственное средство, грибы навозники нужно давать курсом, а не от случая к случаю. Только таким способом можно добиться того, что человек почувствует неприязнь к алкоголю и встанет на путь исправления. Консультация с врачом перед началом лечения обязательна.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × 3 =

Adblock detector