Когда убирать маргеланскую редьку

Содержание

Земледельцам полезно знать, когда выкапывать зеленую редьку, чтобы она дольше сохраняла ценный состав и товарные качества. Другое распространенное название овоща – Маргеланская редька.

Корнеплод с пикантным привкусом наиболее вкусен и лучше хранится, если выкопан вовремя. Первую уборку проводят выборочно, чтобы оценить спелость овощей. Проверку проводят 1 раз в 7-10 дней с наступлением рекомендуемых сроков сбора.

Почему важно вовремя выкопать корнеплод с грядки на хранение?

Срок сбора Маргеланской редьки обусловлен окончанием накопления влаги и питательных компонентов – сахаров, жиров, белков.

Своевременное выкапывание сводит к минимуму потери при уборке и хранении, позволяет сохранять корнеплод без дополнительной обработки и подсушивания.

Зеленая редька обладает нежным тонким вкусом, если копать ее согласно срокам. При задержке с уборкой корнеплод перестаивает, становится пустотелым, дряблым и невкусным. Из-за перезревания или раннего сбора редька теряет потребительскую ценность.

Последствия несвоевременного сбора урожая

Слишком раннего

  • Сокращение сроков хранения.
  • Ухудшение товарных качеств корнеплода.
  • Овощи мельче в размерах, чем в соответствии с описанием.
  • В недозревших плодах не происходит полноценного накапливания витаминов, сахаров, минералов.
  • Недостаточно сочная мякоть.
  • Резковатый незрелый вкус с горечью.

Позднего

  • Утрата полезных свойств.
  • Из-за частых осенних дождей и заморозков редька может начать болеть.
  • Огрубевание мякоти, появление горечи.
  • Растрескивание корнеплодов.
  • Ухудшение вкусовых характеристик.
  • Изменение консистенции – корнеплод становится рыхлым, дряблым и пустотелым.
  • Непривлекательный товарный вид.
  • Невозможность длительного хранения – плоды загнивают или могут начать прорастать.

Как понять по внешним признакам, что китайский овощ готов к уборке?

Определить зрелость зеленого корнеплода не представляет сложности. Для оценки осматривают вершки и корешки. Отгребают немного земли у верхушки и проверяют размеры.

Чтобы понимать, когда следует убирать редьку, необходимо обратить внимание на типичные признаки:

Что исследуют Критерии
Ботва на верхушке
  1. Постепенное увядание и подсыхание.
  2. Пожелтение нижних листочков.
  3. У зимних сортов возможно полегание стеблей.
Размеры корнеплодов Диаметр в широкой части должен быть не менее 4 см
Консистенция корнеплода Плотная
Средняя масса 300-500 г
Мякоть Светло-зеленой окраски
Вкус Нежный, слегка сладковатый, без горчинки

Агротехники рекомендуют выкопать парочку корнеплодов редьки – внимательно исследовать и продегустировать. Пробный сбор проводят 1 раз в неделю. Когда убирают редьку, первоначально обращают внимание на такие признаки, как вкус и размеры, если они устраивают, то можно приступать к выкапыванию всего урожая.

Факторы, от которых зависят сроки уборки

Полезный корнеплод имеет определенные сроки сбора урожая. Диапазон зависит от целого ряда факторов:

  1. Территория культивации. Климат в разных регионах различный. В южных, северных районах полное созревание происходит в разные периоды. На севере урожай собирают раньше на 3-4 недели.
  2. Особенности и назначения сорта. На рынке представлены осенние, зимние, летние разновидности.
    • Летние – это раннеспелые сорта, которые созревают через 40-60 дней, используются в блюда сразу же.
    • Осенние сорта являются среднеспелыми, спелость наступает спустя 90-110 суток, идут на хранение на зиму.
    • Зимние виды дольше созревают – в течение 110-120 дней, но лучше и дольше хранятся.
    • Цели выращивания. Для непосредственного употребления в пищу или укладки на хранение.
    • Погодные условия. Важна погода на протяжении периода выращивания – была засуха, жара или шли продолжительные дожди. Кроме того, выкопать урожай следует до первых стойких заморозков, пока нет осадков в виде дождя и снега.

    Сроки уборки зимних сортов с учетом регионального размещения:

    Регионы Диапазон, когда выкапывают урожай
    Южные – Крым, Краснодар, Кубань, Сочи Последняя декада октября
    Северные – Сибирь, Урал, Санкт-Петербургская область С середины сентября и в первые недели октября
    В умеренной полосе, Подмосковье Первые 2 декады октября

    Сроки

    Для зимних видов

    Высевают со второй половины июня в средней полосе. Подлежит сбору с конца сентября и на протяжении октября. Созревание длится дольше всего. Уборку проводят вплоть до первых почвенных заморозков.

    Кроме того, перезревшая редька станет безвкусной. Культивируют специально для зимнего потребления. Лежкость 90%. Сроки хранения 180-210 суток.

    Для осенних

    Сюда входит группа среднеспелых сортов. Семена высевают в июне. Период выкапывания начинается с последней декады августа и длится первую половину сентября. Для хранения складывают в чистый песок. Период сохранности от 45-50 дней и до марта, если держать плоды в подвале в песке или на стеллажах при температуре от -1 до 2 градусов.

    Читайте также:  Букет из разных листьев

    Для летних

    Сроки посева культуры – конец апреля, начало мая. Выкапывают в конце июня, начале июля. Уборку ранних сортов проводят постепенно, по мере употребления в пищу. Используют для салатов и заготовок.

    Корнеплоды хранятся недолго – до 3 недель. Для этого у них удаляют листочки и корешки, выкладывают в холодильнике в нижнем отделе. В тепле в комнатных условиях срок сохранности 8-10 дней. Оптимальный режим:

    Правила, которых стоит придерживаться

    1. Выкапывание проводят исключительно в сухую погоду, такие корнеплоды дольше сохраняются сочными.
    2. Начинают с наиболее крупных корнеплодов, превышающих в поперечнике 4-5 см.
    3. Побеги срезают ножом или ножницами, нельзя обламывать ботву руками. Оставляют небольшой хвостик -2-2,5 см.
    4. Высушивают урожай на теплом воздухе в тени.
    5. Не используют для зимней укладки больные, поврежденные, дефектные овощи.
    6. Для хранения используют прохладные, проветриваемые помещения, с уровнем влажности около 80-90% и температурным режимом 2-3 градуса.
    7. Корнеплод укладывают в короба с песком и сверху присыпают песком. Высота слоя 4 см. В стенках должны быть дырки для циркуляции воздуха.
    8. Рядом с хранящейся редькой нельзя выкладывать фрукты – яблоки и груши.
    Способы Нюансы
    Подвал, погреб
    • Температура от -3 до +2 градусов.
    • Корнеплоды помещают в песок, штабелем высотой до 1 м, в стеллажи и на полки при уровне влажности 90%.
    • В ящиках с мокрым песком должна быть влажность 80-85%

    .

    Утепленные ямы в грунте Редьку раскладывают в ящики с песком. Опускают в ямы. Целлофановые пакеты с дырочками
    • Держат в прохладных помещениях в полиэтилене при температуре -1 до +3 градусов.
    • Плотность пленки 110 мкм и более.
    Холодильник Температура в пределах 0.

    Зеленая редька – полезный овощ, из которого готовят множество интересных блюд, а также используют в лечебных целях. Чтобы максимально сохранить ценные целебные свойства, выкапывать корнеплод следует четко с соблюдением сроков.

    Для ранних сортов – это начало лета, для средних –начало осеннего сезона, для зимних –период с октября по ноябрь. Сроки уборки зависят также от таких факторов, как ареал выращивания, погодные условия, которые могут сместить сбор урожая в ту или иную сторону.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

    Какие сорта редьки подходят для хранения

    Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

    Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

    Когда выкапывать редьку на хранение

    Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

    Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

    Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

    Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

    Как правильно выкапывать редьку

    Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

    • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
    • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
    • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

    Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

    После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

    Читайте также:  Вырастить огурцы на подоконнике зимой видео

    Как и где хранить редьку

    Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

    Какие овощи нельзя хранить

    Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

    • с подмерзанием;
    • с повреждениями;
    • маленьких размеров;
    • вялые;
    • корнеплоды с вмятинами;
    • с трещинами;
    • с гнилью;
    • проросшие;
    • червивые;
    • очень крупных габаритов.

    Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

    Где хранить

    Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

    В погребе или подвале

    Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

    1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
    2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
    3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
    4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

    Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

    • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
    • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
    • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
    • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

    Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

    Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

    • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

    • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

    На балконе

    Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

    Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

    Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

    В холодильнике

    Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

    Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

    Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

    Общие советы и рекомендации по хранению

    Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

    • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
    • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
    • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
    • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

    Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

    Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

    Читайте также:  Капуста маринованная суточная горячим маринадом

    Все о комнатных и садовых растениях

    Выращенные на огороде без использования химикатов овощи содержат много витаминов и очень полезны. Красная, зеленая, белая, черная редька содержит много витаминов, ценных элементов, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Особенно полезна она зимой, в период авитаминозов и вспышки простудных заболеваний. Чтобы овощи хранились долго, необходимо знать – когда выкапывать (убирать с грядки) редьку и как сохранить в квартире или погребе.

    Сроки уборки редьки по регионам

    Время уборки корнеплодов редьки зависит от сорта овоща и погодных условий. Необходимо знать сорт овощей и следить, чтобы они не перезрели:

    1. Среднеспелые осенние сорта для продолжительного хранения непригодны. С момента всходов до выкопки должно пройти около 80 дней.
    2. Поздние зимние сорта выкапывают примерно через 100 дней после появления всходов.

    Но даже если овощи еще не дозрели, а ожидаются заморозки, нужно приступать к уборке. Поскольку погода непредсказуема, точные сроки выкопки овощей назвать трудно. Когда убирать редьку с грядки:

    • в Подмосковье и других областях Средней полосы: с середины октября;
    • в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке к уборке приступают всех раньше – с середины сентября;
    • в южных регионах – с конца октября.

    Как вы понимаете, это примерные сроки. Обязательно ориентируйтесь на прогноз погоды и вегетационный период посаженного вами сорта.

    Когда выкапывать редьку в 2019

    Убирать с грядки урожай корнеплодов по Лунному календарю следует на убывающую Луну в созвездии Козерога, Тельца и Близнецов, во время растущей – в созвездии Девы и Козерога. В этом случае храниться овощи будут долго.

    В 2019 году благоприятные дни для уборки редьки черной, зеленой, маргеланской:

    • 3, 4, 12, 13, 23, 24, 25, 26 августа;
    • 1, 8, 9, 10, 18, 19, 20, 21, 22 сентября;
    • 5, 6, 7, 15, 16, 17, 18, 19 октября.

    Очень важно выбрать для уборки урожая солнечный день и выкапывать корнеплоды из сухой земли. Но если часто идут дожди, обязательно хорошо просушите овощи под навесом.

    Как выкопать редьку правильно

    Что понадобится для сбора урожая:

    • сухая погода;
    • вилы или лопата;
    • перчатки;
    • острые ножницы или секатор.

    Подкапывать плоды лучше вилами. Сначала подкопать на некотором расстоянии корнеплод, после чего за ботву вытащить редьку. Чтобы не поранить и не замарать руки, рекомендуется работать в перчатках.

    С корнеплодов убирают землю, после чего ножницами или секатором срезают ботву, оставив стебельки около 2 см длиной.

    Овощи раскладывают под навесом, чтобы они хорошо просохли. Если погода сырая и сухих дней не ожидается, сушку лучше проводить в хорошо проветриваемом помещении.

    Видео: как собирать и хранить урожай редьки

    Подготовка к хранению

    Сухие овощи обязательно осматривают и отбраковывают плоды:

    • червивые;
    • очень маленькие или большие;
    • подгнившие;
    • с повреждениями, трещинами и вмятинами;
    • подмерзшие;
    • проросшие.

    Такая редька хранится долго не будет. Поэтому отбракованные корнеплоды следует применять сразу для приготовления салатов и т. д.

    Как и где хранить редьку

    Лучшие условия для хранения редьки зеленой, черной и других видов:

    • температура в пределах +3..+4 градуса;
    • влажность воздуха – 85%;
    • можно хранить вместе картошкой и морковкой.

    При правильной подготовке и соблюдении режима хранения свежие овощи будут храниться около 9 месяцев.

    Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. При отсутствии таких хранилищ зимой редьку хранят в домашних условиях: на застекленной лоджии или балконе, в холодильнике.

    В погребе или подвале

    Для хранения редьки в хранилище подготавливают ящики с отверстиями и влажный песок. На дно ящика сначала насыпают песок, потом овощи, и снова песок. Влажным песок должен быть для того, чтобы корнеплоды сохраняли свою сочность.

    Вместо ящика можно использовать деревянные бочки.

    Также хранят редьку в погребе в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Их можно разложить на полках.

    Хранилище должно проветриваться, поэтому позаботьтесь о вентиляции. Если влажность в нем низкая, расставьте емкости с водой.

    В холодильнике

    Не у каждого есть подвал и погреб. В этом случае на хранение положить редьку можно в холодильник, предварительно поместив каждый корнеплод в пакет с прорезями и плотно завязав его. В овощном отделе холодильника хранятся овощи без потери качества около месяца.

    Чтобы редька не стала мягкой и хранилась в холодильнике дольше, ее можно обернуть пищевой пленкой. Каждый плод нужно обернуть пленкой так, чтобы не оставалось воздуха. Завернуть следует также и черешок.

    На балконе или лоджии

    Если на вашей лоджии температура воздуха зимой держится от 0 градусов, на ней можно смело хранить овощи. Для хранения можно использовать:

    • коробки или ящики с отверстиями и влажный песок;
    • пакеты с прорезями.

    То есть хранятся овощи на застекленном балконе так, же, как и в погребе.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    5 × 1 =

    Adblock detector