Как сориентироваться в оценке веса подручными средствами на кухне муки и других сыпучих продуктов?
Мы на кухне используем в большинстве случаев не вес, а объем наших полуфабрикатов, чаще всего это граненый стакан, чайная ложечка, столовая ложка, банка — пожалуй, основные измерители на нашей кухне.
Пропорции весовых мер
Данные весовые меры зависимы в определенных пропорциях:
народная щепоть — где-то 1/8 чайной — немного не 1 мл.
3 чайных-1 столовая — 15 мл.
4 столовых — 60 мл.
1 стакан граненый — 250 мл.
2 стакана-1 банка 0,5 — 500 мл.
4 стакана-1 литровая — 1000 мл. — 1 л.
А так в стакане 200 граммовом помещается 130 гр. муки, соответственно, в банке 0,5 л содержится 325 гр. муки, существуют таблицы для сыпучих продуктов, их зависимости от объема — веса.
веса. 
Возможно, вам пригодится следующая информация:
- Стакан, как мера веса. Сколько крупы в стакане?
- Сколько кг клубники в пятилитровом ведре?
Как известно, при приготовлении еды, чаще используются не весовые, а объемные меры продуктов, т.е стакан, чайная или столовая ложка, банка и т.д. Данные меры продуктов имеют между собой такое соотношение:
- щепотка = менее 1/8 чайной ложки = менее 1 мл.
- 1 чайная ложка = 5мл.
- 3 чайных ложки = 1 столовая ложка = 15мл.
- 4 столовых ложки = 60 мл.
- 5 ст. ложки + 1 ч.ложка = 80 мл.
- 8 столовых ложек = 1/2 стакана = 125 мл.
- 1 стакан = 250 мл.
- 4 стакана = литровая банка = 1000мл. = 1 литр.
Далее приведена таблица соотношений обиходных("объемных") и метрических мер веса и массы, для различных продуктов.
Давайте считать: в одном стакане (200 мл) помещается 160 г муки — это известный и проверенный факт. Полулитровая банка содержит два с половиной таких стакана. Отсюда вывод — в полулитровой банке муки будет 400 г (160*2,5=400).
Но это приблизительный расчет, поскольку мука разного помола будет иметь разную плотность, хотя в большинстве случаев такой расклад большого значения не имеет.
Можно воспользоваться таблицей:
Конечно в итоге количество муки в поллитровой банке будет зависеть непосредствено от качества муки, от её плотности. В среднем можно сказать так: в банке в 500 грам вмешается 350 грамм муки. Однако этот показатель может несколько варьироваться и в ту и в другую сторону.
В первую очередь нужно обратить внимание на то, что поллитровая стеклянная банка будет по объему немного больше чем поллитра. 500 мл по каемку и еще примерно 80 мл до верха банки. Вместе будет 580 мл и чтобы определить, сколько влезет муки в банку (без горки), будем отталкиваться именно от этого объема.
А теперь осталось только посчитать
Пшеничной муки в поллитровой банки без горки будет примерно (хотя и достаточно точно) 580/250*160 = 370 грамм.
Аналогично можем быстро посчитать вес других основных продуктов
воды — 580 гр соли — 740 гр сахара — 460 гр риса — 530 гр
Стоить также отметить, что если сыпучие продукты будут в банке с горкой, то их вес будет больше.