Сушка винограда в электросушилке

Температура сушки винограда

  • Средняя температура сушки Винограда: 55 °C

Время сушки винограда

  • Среднее время сушки Винограда: 1 8-26 часов

Использование

  • Сушеный Виноград можно использовать в т ортах, мюслях и закусках
  • (Перед использованием сухофрукт необходимо поместить сосуд с водой для восстановление на некоторое время)

Проверка винограда на сухость

  • Сушеный Виноград Гибкий

Этапы сушки винограда в электросушилке "Ветерок"

  • 1) Подготовка винограда – необходимо хорошо вымыть и обработать кипятком. Удалить палочки.

    2) Наполнение поддонов сушилки виноградом – желательно наполнять виноградом поддоны сушилки в 1 слой. Наполнение виноградом поддонов в 2 и более слоев может привести к более длительному времени сушки.

    3) Проверка винограда на сухость – просто разорвите виноградину на 2 половинки и посмотрите внутрь. Если при нажатии на виноградину не выделяется жидкость значит фрукт высушен правильно.

Видео сушки винограда

ЧАСТО ПОКУПАЕМЫЕ ТОВАРЫ

Комментарии

Пока нет комментариев

Видео и рецепты сушки

  • 24.05.2015
    ОТЗЫВЫ О СУШИЛКЕ "ВЕТЕРОК" | Читайте и оставляйте свои отзывы
  • 23.05.2015
    Рецепты вяления Мяса в сушилке "Ветерок"
  • 23.05.2015
    Рецепты вяления Рыбы в сушилке "Ветерок"

Меню2

Меню3

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ

Интернет-магазин СУШИЛОК ВЕТЕРОК 1-2 модели на 3,5,6 поддона

Как сушить виноград в домашних условиях

Лучше всего высушивать виноград с малым содержание косточек внутри, а еще лучше всего вовсе без них, также ягода должна обладать довольно крепкой кожурой. Сушить виноград своими руками лучше всего на солнце, это делать достаточно просто. Нужно просто высыпать собранный урожай в один ряд на какую – либо поверхность, это может быть фанера, картон, полиэтилен, и оставить на солнце.

Читайте также:  Как отличить гусака от гусыни породы линда

Сушка обычно продолжается до трех недель, в зависимости от температуры на улице процесс может занять меньше времени, или же наоборот больше. По окончании сушки влагосодержание в винограде не должно превышать двадцать процентов, цвет получившегося урожая должен быть коричневый.

Способы сушки винограда

Также виноград можно сушить и в тени, такой способ помогает сохранить много питательных веществ в ягодах. Этот процесс занимает значительно больше времени, длиться он может до пяти месяцев. Важно соблюдать определенную температуру от десяти до пятнадцати градусов по Цельсию. Высушенные ягоды не боятся морозов, поэтому хранить их можно где угодно.

Еще один способ сушки винограда с помощью горячей воды, либо щелочным раствором, в котором содержание пищевой соды сорок грамм на десять литров воды. Данным раствором нужно полить виноград, следом обмыть проточной водой, и положить сушиться на несколько дней, затем перевернуть ягоды. За неделю виноград достаточно просушиться.

Также существует метод сушки ягод винограда с помощью духовки. Таким способом виноград высушиться в течение трех дней, нужно только соблюдать необходимую температуру, давать выход испарениям, перемешивать виноград, периодически выключать духовку. В первое время температура должна быть около шестидесяти градусов по Цельсию, в конце сушки около не более сорока.

Как правильно сушить ягоды винограда в электросушилке

Одним из самых быстрых методов просушки ягод является просушка электросушилкой. Только один нюанс в том, что для электросушилки пригодны лишь ягоды с твердой мякотью.

Этапы просушки с помощью электрической сушилки:

  • Для начала нужно собрать самый спелый виноград.
  • Далее необходимо хорошо промыть его.
  • Затем следует отделить ягоды.
  • В конце нужно заполнить виноградом лотки электрической сушилки и начать работу.

Продолжительность работы зависит от сорта собранного урожая, но в среднем просушка занимает часов десять. Во время работы сушилку нужно периодически выключать. Сушить ягоды лучше всего за несколько подходов.

Смотрите видео по теме: Сушим виноград в электросушилке

При работе электросушилкой нужно помнить о том, что мелкие ягоды быстрее высохнут, поэтому в процессе работы нужно периодически перебирать виноград. А крупные сорта винограда лучше не сушить в электрической сушилке. Больше информации читайте в рубрике Полезные советы

Для тех, кто еще не пробовал методы домашней сушки винограда, процесс покажется достаточно сложным, но на деле, если следовать инструкции, то все выходит легко и просто. Специалистами разработаны десятки рецептов как сушить виноград, в этой статье разберем только лучшие из них.

Читайте также:  Что делать если лысеет голова

Выбор и подготовка сырья

Делать домашний изюм рекомендуется из сладких сортов – белый, черный и розовый кишмиш. Хорошо подходят такие сорта, как «Мускат», , «Изабелла» и «Русбол». Плюсом будет маленький размер, так как это значительно уменьшит время сушки. Хотя при желании можно использовать любой сорт, в том числе и ягоды с косточками. После сушки виноград теряет до 85% воды, а сахар он сохраняет полностью. В итоге из килограмма ягод можно получить около 250 грамм изюма.

Подготовка сырья зависит от метода сушки, например, если собираетесь делать это на солнце, то ягоды снимать с ветки не нужно, тогда как для электросушилки или духовке это обязательное условие. В любом случае нужно избавится от плохих плодов: сухих, подмороженных, с гнильцой, пораженных вредителями или болезнями.

Но полезен он будет только, если правильно выбрать плоды и высушить их в соответствии с выбранной технологией.

Методы сушки винограда

Среди всех способов как сделать изюм из винограда особой популярностью пользуются четыре: естественный, в духовке, с помощью электрической сушилки и с применением щелочи. Если сушить виноград, то можно сохранить большую часть полезных веществ. Чтобы выбрать удобный для себя метод лучше ознакомится со всеми.

Например, существует щелочной метод, при котором виноградные гроздья опускаются на десять секунд в закипевший щелочной раствор (40 грамм соды на 10 литров жидкости) или обкуриваются серой. После этого ягоды промываются, обсушиваются и вешаются под потолок в комнате. Под ними нужно обязательно установить ящики, так как высушенные изюминки будут падать вниз.

Щелочной метод запрещает воздействие прямого солнечного света. По сравнению с естественной сушкой этот метод уменьшает время готовки в четыре раза, то есть уже через 5-10 дней получится изюм.

Естественная сушка на солнце и в тени

Этот вариант считается самым экономичным, но далеко не самым быстрым. Первым делом, требуется перебрать урожай ягод винограда, выкинуть испорченные, с гнильцой, но хорошие отделять от веточек не нужно. Все отобранные виноградинки высыпать на сухой поддон или противень и поставить на солнечное место. Раз в несколько дней переворачивать плоды на другую сторону. Чтобы высушить виноград таким способом потребуется три недели.

Сохранить самое большое количество полезных качеств винограда, дает возможность способ, разработанный в Азии. Там строят домики из глины, которые тщательно проветриваются и дают тень. В этой тени высушивают гроздья свежего винограда до состояния сухофруктов. Это самый длительный по времени из всех способов, обычно он занимает до пяти месяцев, к тому же нужно постоянно поддерживать одну температуру 10-15°С.

Читайте также:  Лебеди из покрышек своими руками фото пошагово

Домашний” изюм в электросушилке

Чтобы узнать как правильно сушить виноград в электросушилке, ознакомьтесь с инструкцией ниже.

  1. Чистый виноград высыпается на лотки сушилки в один слой. Первый этап занимает целых восемь часов, причем каждый час поддон нужно менять.
  2. Дайте время прибору остыть.
  3. Снова включить его на семь часов. Если размер ягод больше среднего, то понадобится еще один такой этап.

Некоторые хозяйки делают больше подходов, сокращая время до четырех часов, перерыв при этом всего два часа. Таким образом, виноград в электросушилке обычно сушат 20-25 часов (влияет размер плода).

В духовке

Духовка – это отличный вариант как сделать изюм в домашних условиях, не прикладывая особо много усилий. Рецепт простой.

  1. Снимите ягоды с грозди.
  2. Переберите из, избавьтесь от плохих плодов.
  3. Отобранные ягоды опустите в кипятком (содовый раствор) на пять секунд. Это необходимо для того, чтобы кожица растрескалась и влага испарялась быстрее.
  4. Просушите, разложив на полотенце.
  5. Застелите противень бумагой для выпечке, выложите на нее виноград.
  6. Установите температуру 50-60°С и оставьте там виноград на десять часов (должна быть приоткрыта).
  7. Нужно периодически выключать духовку, чтобы ягоды остыли.

Как определить готовность?

Сложность готовки изюма из винограда в домашних условиях заключается в определении его готовности. Ориентироваться только на время в данном случае нельзя, ведь оно зависит от размера, способа и сорта винограда. Чаще всего готовность сухофруктов определяют по следующим признакам:

  • ягоды винограда не липнут;
  • вес продукта в несколько раз меньше изначального;
  • при надавливании на плод не выделяется влага.

В высушенном виде виноград хранится долго, его можно есть просто так или использовать для выпечки, в тесто. Чтобы сохранить подольше, сухофрукты рекомендуется хранить в месте, где влажность воздуха составляет 60-70%, а температура держится не больше и не меньше +5 °С. Для «тары» подойдет пергаментные конверты и льняные мешочки.

Выбор способа зависит только от вас, в любом случае такой изюм, приготовленный своими руками гораздо полезнее покупного, в нем сохраняется много питательных веществ. К тому же вы получаете экологически чистый продукт, который полностью соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Если для вас важно сохранить натуральный цвет ягод винограда, то используйте азиатскую технологию.

>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − 13 =

Adblock detector